Proteínas: ¿de eso se trata el desarrollo muscular, verdad? La tendencia a suplementarse con proteínas (comúnmente en forma de batidos y barras) ha contribuido a crear una percepción y una relación entre las proteínas, el ejercicio y el crecimiento muscular.

Sin embargo, las proteínas son mucho más que el crecimiento muscular. En realidad, es un macronutriente esencial para el funcionamiento normal del organismo, la salud hormonal y la inmunidad, y debe consumirse regularmente a lo largo del día junto con carbohidratos y grasas. ¡Hemos simplificado algunas de las preguntas clave y conclusiones del panorama mediático repleto de proteínas!

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Las proteínas están formadas por moléculas llamadas aminoácidos, que a menudo se denominan los "ladrillos" de las proteínas. De los 20 aminoácidos que se encuentran en el organismo, 9 se consideran «esenciales» porque el cuerpo no puede producirlos y deben obtenerse a través de la alimentación. Por el contrario, el cuerpo puede sintetizar («fabricar») los 11 aminoácidos restantes, por lo que estos se consideran «no esenciales».

Por lo tanto, las fuentes de proteínas que contienen los 9 aminoácidos esenciales se denominan «completas». A menudo se obtienen de fuentes animales, como la carne, el suero, los lácteos y los huevos. Sin embargo, quienes siguen una dieta basada en plantas no deben preocuparse, ya que pueden encontrar proteínas completas en la soja, la quinoa y las "mezclas" de proteínas vegetales que contienen múltiples fuentes de proteínas de origen vegetal.

Sí, las proteínas son sin duda vitales para reparar las células y los tejidos dañados. Sin embargo, las proteínas también tienen otros muchos beneficios importantes:

· Esencial para producir hormonas como el estrógeno y la insulina.

- Producción de enzimas utilizadas en la digestión.

- Transporte de oxígeno por el cuerpo en los glóbulos rojos.

· Ayudar a mantener un sistema inmunológico óptimo.

Una dieta rica en proteínas, especialmente cuando se combina con fibra, también es ideal para mantenerte saciado durante más tiempo y aumentar la sensación de saciedad.

La cantidad de proteínas que necesitas puede variar significativamente en función de tu edad, nivel de actividad y «objetivos» de salud. Por lo tanto, es difícil ofrecer un enfoque único válido para todos los casos.

Si realizas actividad física de forma intensa y regular, tu cuerpo necesitará más proteínas diarias para recuperarse: entre 1,2 y 2 gramos por kilo de peso corporal. Si tienes un estilo de vida más sedentario, una dieta regular y variada es adecuada para realizar las funciones corporales esenciales, que oscilan entre 1 y 1,2 g por kilogramo.

A continuación, te mostramos algunos ejemplos de distintas fuentes de proteínas, incluidas las de origen vegetal, que puedes incorporar a tu dieta.

Consumir proteínas de forma constante a lo largo del día puede ayudar a tu cuerpo a digerir, utilizar y recuperarse de la actividad física, así como a mantener un equilibrio saludable normal.

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